今年夏天，瑞幸咖啡的生椰拿铁成了绝对爆款，很长一段时间都要“拼手速”，侥幸买到的人一般都要发个“朋友圈”炫耀一下。

各式网红水果点心攻占月饼馅 本土月饼大佬开始“舌尖上的转型”

今年夏天，瑞幸咖啡的生椰拿铁成了绝对爆款，很长一段时间都要“拼手速”，侥幸买到的人一般都要发个“朋友圈”炫耀一下。

生椰拿铁的走红，在饮品界形成了“万物皆可椰”的格局。

喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌迅速跟进，推出了与椰子相关的饮品。

月饼似乎也被这股风刮到了。

今年，五味和推出一款椰子味的新产品斑斓芝士鲜椰蛋黄酥月饼。“以前，大家都会用到椰蓉馅料，今年我们首次采用了鲜椰子块、椰子油和椰子果泥等原料，吃起来椰香味更浓郁，适合年轻人的口味，这也是五味和产品年轻化的探索。”五味和总经理李竞说。

去年卖了2亿多只月饼的知味观，今年在口味上也向流量产品方向进行探索。知味观总经理助理周裕刚告诉记者，今年知味观推出了烧仙草奶黄蛋黄酥，把原本用于奶茶的烧仙草做进月饼，口味更加清爽。

另一个杭州老字号“百味聚”也不甘示弱，在新品推介会上推出了低糖低油的蜜柚果肉、薄荷酸梅等新口味月饼。“如今，消费者注重吃得健康，月饼的口味要转型，尽量少甜少油，清爽的水果口味是一条路。”百味聚总经理李君说。

做丝绸的万事利，也来“搅局”月饼行业。

7月12日，万事利丝绸召开中秋礼启动大会，多款口味新、颜值高、设计精、极具性价比的文创礼盒惊艳亮相。比如，万事利结合“神舟十二号载人飞船发射圆满成功”的热点，顺势推出“吉星伴月”中秋礼盒，法式太妃、台式柠檬奶黄、咖啡玛奇朵三种口味的彩虹燕窝酥，层层叠叠的酥皮纹理犹如一个个浩瀚星球。

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